接着我们的《说文解字》课程，本课讲“食”部的四个汉字，分别是：“飯、【食丑】、飤、饡。”在现代汉语中，四个字中只有“飯”在简化为“饭”后，是现代汉语常用字。因此，本课的重点汉字是“飯（饭）”。
1、飯（饭）。读fàn。《说文解字》给出的解释是：“饭，食也。从食，反声。”形声字。本义是吃饭。
吃饭
段玉裁《说文解字注》：“食之者，谓食之也。此饭之本义也。”
《论语·述而》：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐也在其中矣。”吃粗粮，喝冷水，弯着胳膊当枕头，乐趣也就在其中了。辛弃疾《永遇乐·京口北固亭怀古》：“凭谁问：‘廉颇老矣，尚能饭否？’”如今有谁来问一声：廉颇已经老了，还能（像当年那样）吃饭吗？有些参考书称此句中的“饭”是“名词动用”，其实，“饭”本义就是吃饭，不存在“作动词用”的问题。这一句词，辛弃疾活用典故，抒发自己年老而壮志未酬、报国无门的悲愤。鲁迅《华盖集续编·记念刘和珍君》：“至多，不过供无恶意的闲人做饭后的谈资。”
辛弃疾像
饭又指煮熟的谷类食物。多指米饭。段玉裁《说文解字注》：“引伸之，所食为饭。”《广韵·願韵》：“饭，《周书》云，‘黄帝始炊谷为饭。’”《洪武正韵·谏韵》：“饭，炊谷熟曰饭。”《墨子·备城门》：“为卒干饭，人二斗，以备阴雨。”给士兵准备干粮，每人二斗，防备阴雨天（无法做饭）。南方人所说的“饭”，即指煮熟的米。南方人说的“米”，通常指生大米。
饭
饭还泛指每天定时吃的食物，如：早饭；中饭；晚饭。
饭在本义之外，还有其他用法：
（1）以食饲人或喂牲口。《洪武正韵·产韵》：“饭，飤也。”《史记·淮阴侯列传》：“诸母漂，有一母见信饥，饭信。”几位老大娘在河边漂洗丝絮，其中一位大娘看见韩信饿了，就给韩信饭吃。这就是“漂母饭信”的典故。
漂母饭信图
（2）唅。古代将米贝珠玉类放入死者口中。《礼记·檀弓上》：“饭设鉓。”陆德明释文：“饭，唅也。”往死者口中放入唅。
玉唅
（3）手大指的最下处。《字汇补·食部》：“饭，又大擘指本也。”《仪礼·士丧礼》：“设決，丽于掔，自饭持之，设握，乃连掔。”郑玄注：“饭，大擘指本也。”为死者右手戴上韦（皮革）制扳指（決），将其系带附于手腕（掔）；从大拇指根部（饭）绕系固定。等设置好握手（握）后，再把決的系带与握的系带在手腕处连接起来。
究其原因，可能是此处跟呼吸道与胃肠相关。因此叫这个部位叫“饭”。
饭的小篆写法如图：
饭的小篆写法
2、【食丑】。读niù。《说文解字》给出的解释是：“【食丑】，杂饭也。从食，丑声。”形声字。本义是杂饭。
所谓的杂饭，即各种谷物揉杂的饭（类似现代的杂粮饭）。可能古人认为这样的“饭”，品相并不好看，因此是“丑声”。
现代的杂粮饭
3、飤。读sì。《说文解字》给出的解释是：“飤，粮也。从人、食。”会意字。本义是给人吃。
段玉裁《说文解字注》：“以食食人物，本作食，俗作飤，或作饲。”《一切经音义》卷二：“从人仰食也。谓以食供设与人也。”
《说文》无“饲”，也就是说，“飤”义今同“饲”。《说文》所训会意，会意方法简单，一个食，一个人。但《字源》认为会意有问题。看一下字形演变：
飤的字形演变
《字源》认为飤的字形“初文像人俯首线口向簋就食，省去人身形而只留下张开的口形，就成为‘食’字，所以‘飤’‘食’是繁简异体。”即“飤”其实就是“食”的繁复写法。因此，飤另可读“shí”音，可备一说。（详见天津古籍出版社2012年12月第1版《字源》457页）
但确如《字源》所说，飤的“食”意义，未见于典籍。因此，我们仍沿旧说，认为“飤”其实就是“飼（饲）”的异体，其本义是使吃或给人吃。
《玉篇·食部》：“飼”，同“飤”。
东方朔《七谏·怨思》：“子推自割而飤君兮，德日忘而怨深。”介子推割下自己大腿的肉给君主充饥，君主却一天天淡忘他的恩德，怨恨也越来越深。《汉书·龚胜传》：“行道舍传舍，县次具酒肉，食从者及马。”颜师古注：“道次给酒肉，并飤其从者及马也。食读曰飤。”途中在驿站住宿，每到一个县，当地都备办酒肉，供给随从人员以及马匹食用。
飤的小篆写法如图：
飤的小篆写法
4、饡。读zàn。《说文解字》给出的解释是：“饡，以羹浇饭也。从食，赞声。”形声字。本义是以羹浇饭。
以羹浇饭
王逸《九思·伤时》：“时混混兮浇饡，哀当世兮莫知。”王逸注：“饡，餐也。混混，浊也。言如浇饡之乱也。”时下世道浑浊如羹汤浇饭般混乱，可叹这世间，竟无人能看透这一切。陆游《用食》：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。”暂且不提面条与羹浇饭的美味，我最爱的，还是红糟调味与烹煮而成的粥品。
本义之外，饡还作蘸。清胡文英《吴下方言考·谏韵》：“吴中谓之饼饵染醢酱而食曰饡。”
饡的小篆写法如图：
饡的小篆写法
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